Les 2 Vents est la première cuvée élaborée par Gatien lorsqu’il s’est lancé en 2014. Issus de la parcelle « Les Varennes », sur la route des vins à Parnay, les raisins sont vinifiés dans la tradition du Saumur Champigny, pour proposer un vin frais, aromatique et élégant.

Ses notes de poivre et de cassis montrent le Cabernet Franc sous sa forme la plus caractéristique et offre au dégustateur un moment agréable, autour d’un apéro, un barbecue ou une viande rouge. Les 2 Vents conviendra à toutes les occasions !

Au départ de la 225, se trouvent les raisins constituant également Les 2 Vents. Néanmoins, après la vinification, le vin est entonné en fûts de chêne de 225 litres. Le temps passé dans ces contenants varie selon les millésimes.

Cet élevage en barriques apporte au vin rondeur, complexité et structure, permettant de le déguster aussi bien à l’apéro que sur des viandes goutues, du gibier ou des plats épicés. En effet, les tanins du bois donnent à la 225 des aromes toastés et vanillés, s’alliant parfaitement à de nombreuses occasions.